„Eine .koeln-Domain
macht für mich
Lokalität aus.“Die besten Adressen
macht für mich
Lokalität aus.“
Hallo, ich bin Alex Onasch, 30 Jahre alt, Bäckermeister und habe hier im Belgischen Viertel seit drei Jahren meine kleine Brotbackstube. Warum ich Bäcker geworden bin, ist meine Oma „schuld“: Die war zwar keine Bäckerin, aber ich habe mit ihr immer früher viel gebacken. Ich war das erste Mal in der Backstube mit 14 Jahren und dann habe ich irgendwann mal die ersten Praktika gemacht. Dann bin ich irgendwann auch Bäcker geworden, anschließend Bäckermeister und jetzt habe ich meinen eigenen Laden.
Ich bin gerne Chef und mir macht es Spaß, einen eigenen Laden zu haben und auch Verantwortung zu tragen. Ich habe viele Dinge gesehen, die mir nicht gefallen haben, die ich für mich anders machen wollte. Sei es Öffnungszeiten, sei es Qualität. Man macht tatsächlich mit einer relativ einfachen Sache wie Brot Leuten eine Freude. Ich weiß, was ich bewegt habe am Ende des Tages.
Ich bin hier in Köln, weil ich mir keine andere Stadt vorstellen könnte außer Köln. Hier passt für mich alles. Ich bin hier gerne privat, ich gucke gern FC, ich trinke gerne Kölsch. Man kann jedem einfach direkt ins Gesicht sagen, was man denkt und was einem passt oder nicht passt. Man kommt mit jedem ins Gespräch. Jeder ist cool, jeder ist per Du. Man hat da nicht so eine Distanz und das mag ich an Köln – die Ehrlichkeit. Passt für mich alles perfekt hier.
Viel Logistisches bis zur Planung der Backstube läuft über die Website, weil Leute vorbestellen können, was sie am Tag X an Brot haben möchten.
Eine .koeln-Domain macht für mich Lokalität aus.
